在国内的时候，肯德基，麦当劳，汉堡，薯条几乎成了美国食品的代名词。刚来美国的时候，也许觉得美国没什么可吃的东西。到波特兰这座被《纽约时报》评为“餐饮胜地”的城市以后，才逐渐略领到美国饮食的多样性。原来在这个以快餐著称的国家，也能吃到这么多的美味珍馐。


先从早餐说起。美国的很多早餐厅大都布置成老美国的样子。店里放着清新的乡村音乐，墙壁上挂着五花八门的盘子和六，七十年代美国生活的黑白老照片，柜台前站着满脸笑容脸色红润的中年阿姨，你就像来到了田纳西，堪萨斯这样的美国中西部小镇，有一种很亲切朴实的回家的感觉。
美国最普遍的早餐有两种。一种叫Omelet, 是一种鸡蛋和面掺着一起煎成的蛋饼，中间夹上洋葱，西红柿，青椒，蘑菇，火腿，奶酪等各种佐料，蘸甜辣的浆汁吃。Omelet口感黏软，蛋香扑鼻，非常有营养。爱吃甜食的人毕竟比较喜欢吃Pancake，这一种掺了蜜糖的面粉摊成的甜饼，吃的时候可以抹一点黄油，浇上蓝莓，樱桃等水果的汁液。如果把培根掰碎，撒在上面，就着一起吃，就更加美味了，既有肉干的香脆，又有饼的甜软，好吃到你想把舌头吞进去。

美国的午餐一般比较简单，是美国人的工作餐。我比较喜欢波特兰西北23街上的餐馆。那些掩映在树荫下鹅黄淡绿的维多利亚式小餐馆，给你非常轻松舒心的感觉，能缓解你因工作而绷紧的神经。坐下来，先有年轻的服务生给你端来免费的冰水和闪光的餐具，然后拿一份清楚明白的“特价午餐”(Lunch Special)的菜单供你选择。
典型的美式午餐是三明治。牛肉，鸡肉，鳟鱼，黄瓜三明治等等不一而足。想减肥的人也可以拿沙拉当午餐。美国的沙拉有荤有素，荤沙拉里也可以加入炸鸡，牛肉，小虾等肉类。有一种小虾三明治非常可口，用卷心菜，小西红柿，洋葱，拌上稍稍腌过的小虾仁，再挤上几滴柠檬汁，酸甜适中，新鲜美味，非常的物美价廉。如果你喜欢吃热食，还可以选择浓汤作午餐。比如用烤得松脆的法式面包，蘸上气腾腾的西红柿牛肉汤，再抹上一点点黄油，就是一顿简单但不单调的午餐了。
晚餐通常是美国人的大餐，所以会吃得比较丰盛。波特兰有很多国际餐馆，所以可以遍尝亚洲，欧洲，南美等世界各地的美味佳肴。